Lemon Cake with Quaker Oat Flour

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Lemon Cake with Quaker Oat Flour

Nov 18, 2022

Try this sweet treat for your next dessert! This recipe, from our friends at Quaker, uses Quaker Oat Flour, made from non-GMO whole grain oats with no artificial preservatives.

¡Prueba este dulce regalo para tu próximo postre! Esta receta, de nuestros amigos de Quaker, utiliza harina de avena Quaker, hecha de avena integral sin OMG y sin conservantes artificiales.

English

Ingredients:

1 C. Quaker Oat Flour
1 Lemon, zested (1 Tbs)
1/2 C. Greek Yogurt
1/3 C. Vegetable Oil
3 Eggs
1 Tbs. Vanilla extract
1/4 Tsp. Almond Extract
1/2 C. Ground almonds
2 Tsp. Baking powder
1/2 Tsp. Salt
Icing sugar, for dusting

Instructions:

Pre heat oven to 350 degrees Fahrenheit, and line a 9-inch round, greased cake pan with parchment paper
In a large bowl, combine sugar and lemon zest
Whisk in wet ingredients
Add oat flour, almonds, baking powder and salt
Pour mixture into pan and bake for 35 minutes
Let rest for 15 minutes before tipping out to finish cooling
Dust with icing sugar, and slice for serving

Español

Ingredientes:

1 taza de harina de avena Quaker
1 limón, rallado (1 cucharada)
1/2 taza de yogur griego
1/3 taza de aceite vegetal
3 huevos
1 cucharada Extracto de vainilla
1/4 cucharadita Extracto de almendra
1/2 taza de almendras molidas
2 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 cucharadita Sal
Azúcar glas, para espolvorear

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y cubra un molde para pastel engrasado redondo de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combine el azúcar y la ralladura de limón.
Batir los ingredientes húmedos
Agrega la harina de avena, las almendras, el polvo de hornear y la sal
Vierta la mezcla en el molde y hornee por 35 minutos
Dejar reposar 15 minutos antes de volcar para terminar de enfriar
Espolvorear con azúcar glas y trocear para servir