Honey Bunches of Oats with Almonds Cereal and Brown Sugar Muffins

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Honey Bunches of Oats with Almonds Cereal and Brown Sugar Muffins

Aug 12, 2024

This honey, almond, and brown sugar muffin recipe is packed with the irresistible flavor and crunch of one of our bestselling cereals, Honey Bunches of Oats® with Almonds cereal, and is topped with a sweet brown sugar crumble. Bon apetit!

Esta receta de muffins de miel, almendras y azúcar morena está repleta del irresistible sabor y la textura crujiente de uno de nuestros cereales más vendidos, el cereal Honey Bunches of Oats® con almendras, y está cubierta con un dulce crumble de azúcar morena. ¡Buen provecho!

English

Ingredients:

3 ½ cups Honey Bunches of Oats® with Almonds cereal
10 tablespoons butter
1 ½ cups brown sugar
2 teaspoons almond extract
2 cups flour
2 eggs
2 teaspoons baking powder
1 cup milk

Directions:

Preheat oven to 375 degrees.
In a food processor, grind 2 cups of Honey Bunches of Oats with Almonds cereal and set aside.
Mix together 1 stick butter (8 tablespoons) and 1 ¼ cups brown sugar.
Add the eggs and the almond extract and mix until fully combined.
Add the flour, baking powder and milk.
Fold in the ground Honey Bunches of Oats with Almonds cereal.
Evenly fill a lined, 12 cup muffin tin with cupcake liners and bake for 10 minutes.
In a food processor, grind the remaining cereal.
To make the brown sugar topping, mix the ground cereal with 2 tablespoons of melted butter and ¼ cup of brown sugar. Mix until fully combined. Set aside the topping mixture.
After 10 minutes, take the muffins out of the oven and gently press the topping mixture onto the muffins equally. Put the muffins back into the oven for 18-20 more minutes.
Allow muffins to cool for at least 15 minutes before removing from muffin tin.
Enjoy!

Español

Ingredientes:

3 ½ tazas de cereal Honey Bunches of Oats® con almendras
10 cucharadas de mantequilla
1 ½ tazas de azúcar morena
2 cucharaditas de extracto de almendras
2 tazas de harina
2 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza de leche

Instrucciones:

Precaliente el horno a 375 grados.
En un procesador de alimentos, muela 2 tazas de cereal Honey Bunches of Oats con almendras y reserve.
Mezcle 1 barra de mantequilla (8 cucharadas) y 1 ¼ tazas de azúcar morena.
Agregue los huevos y el extracto de almendras y mezcle hasta que se integren por completo.
Agregue la harina, el polvo para hornear y la leche.
Incorpore el cereal Honey Bunches of Oats con almendras molido.
Llene uniformemente un molde para muffins de 12 tazas con pirotines y hornee durante 10 minutos.
En un procesador de alimentos, muela el resto del cereal.
Para preparar la cobertura de azúcar morena, mezcla el cereal molido con 2 cucharadas de mantequilla derretida y ¼ de taza de azúcar morena. Mezcla hasta que se integren por completo. Reserva la mezcla de cobertura.
Después de 10 minutos, saca los muffins del horno y presiona suavemente la mezcla de cobertura sobre los muffins de manera uniforme. Vuelve a colocar los muffins en el horno durante 18 a 20 minutos más.
Deja que los muffins se enfríen durante al menos 15 minutos antes de sacarlos del molde.
¡Disfruta!