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Hawaiian Cheeseburger Featuring Tillamook

Jun 6, 2024

Let this sweet and savory burger starring Tillamook's Farmstyle Sharp Cheddar Slices be the star of your backyard BBQs.

Deje que esta hamburguesa dulce y salada protagonizada por las rebanadas de queso cheddar estilo granja de Tillamook sea la estrella de las barbacoas de su patio trasero.


 

 

English

Ingredients:

  • 4 toasted sesame seed buns, lightly toasted 
  • 4 tbsp Bull Dog Tonkatsu Sauce (or BBQ Sauce)
  • 4 tbsp mayonnaise 
  • 4 ⅛- inch rings of fresh pineapple (about the width of two quarters stacked) 
  • 1.5 lb ground beef, molded into 4 round patties
  • 2 tsp kosher salt 
  • 4 slices Tillamook Sharp Cheddar Cheese Slices
  • ½ cup pickled red onions
  • ½ cup shredded iceberg lettuce
  • ¼ cups potato sticks 

Instructions:

  1. On opposing sides, spread bulldog (or BBQ) sauce over the inside of one bun, and the mayonnaise on the other. 

  2. Over a grill, cook pineapple rings for 2 minutes on either side or until they lose some of their structure, and have defined grill marks. 

    • TIP:  Since this burger is meant to showcase several textures and flavors, make sure to set yourself up for success and mise (or lay out all of your ingredients) before you fire up the grill. Being prepared will spare you from 90% of your cooking errors. Also, we look for pre-cored pineapple at our local grocery to ensure a ripe ring.

  3. Season each burger patty evenly with salt on each side and grill until cooked to medium (about 7 minutes), flipping periodically.

  4. After the last flip, melt sharp cheddar cheese slices over each patty and remove from heat. 

  5. Building your burger, stack cooked pineapple, pickled red onions, shredded lettuce, cheesy patties, and potato sticks before finishing with the top bun and serving.

Español

Ingredientes:

  • 4 panecillos tostados con semillas de sésamo, ligeramente tostados 
  • 4 cucharadas de salsa Bull Dog Tonkatsu (o salsa BBQ)
  • 4 cucharadas de mayonesa 
  • 4 aros de piña fresca de ⅛ de pulgada (aproximadamente del ancho de dos cuartos apilados) 
  • 1,5 libras de carne molida, moldeada en 4 hamburguesas redondas
  • 2 cucharaditas de sal kosher 
  • 4 rebanadas de queso cheddar picante Tillamook
  • ½ taza de cebollas moradas encurtidas
  • ½ taza de lechuga iceberg rallada
  • ¼ tazas de palitos de papa

Instrucciones:

  1. En lados opuestos, unte la salsa bulldog (o BBQ) en el interior de un panecillo y la mayonesa en el otro. 
  2. Sobre una parrilla, cocina los aros de piña durante 2 minutos por cada lado o hasta que pierdan parte de su estructura y tengan marcas definidas de la parrilla. 
    • CONSEJO:  Dado que esta hamburguesa está destinada a mostrar varias texturas y sabores, asegúrese de prepararse para el éxito y la mezcla (o disponer todos los ingredientes) antes de encender la parrilla. Estar preparado le evitará el 90% de sus errores culinarios. Además, buscamos piña sin corazón en nuestro supermercado local para asegurar un anillo maduro.
  3. Sazone cada hamburguesa de manera uniforme con sal por cada lado y cocine a la parrilla hasta que esté cocida a fuego medio (aproximadamente 7 minutos), volteándola periódicamente.
  4. Después del último giro, derrita las rebanadas de queso cheddar sobre cada hamburguesa y retírelas del fuego. 
  5. Para preparar su hamburguesa, apile piña cocida, cebollas rojas encurtidas, lechuga rallada, hamburguesas con queso y palitos de papa antes de terminar con el panecillo superior y servir.