Cherry Goat Cheese Bruschetta

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Cherry Goat Cheese Bruschetta

Jan 11, 2022

Cherrish the new year with a snack you can eat any time of the day! @fruitsfromchile in-season cherries are the “cherry on top” of this creamy bruschetta. Now we’re really hungry– make this recipe and tag us on Instagram @ctown.supermarkets!

¡Celebra el año nuevo con un snack que puedes comer a cualquier hora del día! @fruitsfromchile las cerezas de temporada son la "guinda del pastel" de esta cremosa bruschetta. Ahora tenemos mucha hambre: haz esta receta y etiquétanos en Instagram @ctown.supermarkets!

English

Ingredients:

2 cups (1/2 pound) fresh Chilean cherries, pitted and halved or quartered
1/4 cup lightly packed mint leaves, cut into thin strips (chiffonade)
1 tablespoons fresh orange juice
8 slices baguette, toasted
4 ounces fresh goat cheese

Directions:

In a medium bowl, toss together cherries, mint and orange juice; set side.
Next, spread goat cheese on top of the toasted baguette slices.
Finally, top the goat cheese with the cherry mixture and enjoy!

FYI: Serves 4

Español

Ingredientes:

2 tazas (1/2 libra) de cerezas chilenas frescas, sin hueso y cortadas por la mitad o en cuartos
1/4 taza de hojas de menta ligeramente empaquetadas, cortadas en tiras delgadas (chiffonade)
1 cucharada de jugo de naranja fresco
8 rebanadas de baguette, tostadas
4 onzas de queso de cabra fresco

Direcciones:

En un tazón mediano, mezcle las cerezas, la menta y el jugo de naranja; poner lado.
A continuación, unte queso de cabra sobre las rebanadas de baguette tostadas.
Finalmente, cubre el queso de cabra con la mezcla de cerezas y ¡disfruta!

Sirve 4